2010-03-18

Daržoviniai reikalai

Na, ir užsipirkom mes šiandien salotų. Salotas valgyti sveika ir ko nepirkt, kai IKI parduotuvėse daržovių ir vaisių kainos nesikandžioja. Kaip elgtis su baklažanais, matėt laidoje. Bet šį tą galima ir plačiau papasakoti. Juo labiau, kad tai nėra lietuviams įprasta daržovė. Po truputėlį mes prie jos prisipratinam, tai nėra jokia egzotika, bet neabejoju, dar ne visi žino, kaip jie ruošiami. Visų pirma, baklažanai žali nevalgomi, tik kepti, virti, troškinti ar kaip nors kitaip apdoroti. Paprasčiausia ir gal skaniausia juos iškepti. Kepant baklažanus yra keli svarbūs momentai. Pirmas. Ant baklažanų riekelių mes pabėrėm druskos ir palikom pastovėti kokias 20 minučių. Kam to reikia? Baklažanai yra gana vandeningi, o jų sultys gali būti truputį kartokos. Kaip žinia, druska sugeria drėgmę – tai yra būdas atsikratyti baklažanų kartumo. Galit baklažanų riekeles dar truputį spustelt, kad daugiau sulčių išbėgtų.