VIRTŲ BULVIŲ CEPELINAI
|
10 Lt
|
apie
3 h. 20 min.
|
| Paruošimas |
|
1
Išvirti švariai nuplautas bulves su lupenomis,jas gerai ataušinti(palieku net keletui valandų,nes kuo ilgiau pastovi vėsiai,tuo geriau minkosi).Bulvių nuplautų dėti apie 2 kg,kai išverda lieka apie 1,5-1,6kg.Ataušus,lupenas nulupti ir bulves sumalti.
|
|
2
Į sumaltas bulves dėti krakmolą,gerai išmaišyti,pilti užvirinus karšto vandens apie pusę stiklinės,maišyti.
|
|
3
Į gautą masę įmušti kiaušinius,dėti druskos pagal skonį,išminkyti.
|
|
4
Varškę ar varškės sūrį(tarkuoti) maišyti su kiaušiniu,druskele,dėti pagal skonį peletrūno,kas mėgsta(mes žemaičiai tai auginam ir nuo seno mėgstam),gerai išmaišyti.Įdarą galima ruošti ir su mėsyte,grybais,bet mes labiau mėgstam su varške.
|
|
5
Na, o toliau belieka daryti cepelinus,dėti įdarą,padarytą cepeliną apvolioti krakmole(būtinai) ir dėti ant lentutės ar kitur pabarstytos krakmolu vietos.Pabaigai belieka dėti į verdantį vandenį su druskele ir virti apie 10-15 min.
|
|
6
Valgyti,na čia jau kiekvienam pagal skonį,tinka ir grietinė,ir baltas žemaitiškas padažiukas su spirgais,ir sviestas.Kiekvienam pagal norus.
|
|
7
Na ir kas begali būti būti gardžiau už žemaitišką cepeliną,kuris net neprilygsta jokiems šedevrams,skanaukite,nesigailėsite:)))))
|
